Oryginalnie potrawa południowoniemiecka nosi nazwę - Spätzle. W Niemczech nie jest to zwykły makaron, ale forma klusków lanych. Może posłużyć jako danie główne, albo jako dodatek do mięs.

Kraj pochodzenia: Niemcy.

Do grupy polecanej przez św. Hildegardę należą tylko: Schwabenkorn, Steiners Roter Tiroler, Frankenkorn (Altgold x Rouquin), Oberkulmer Rotkorn, Ostro.

Odmiana orkiszu: Frankenkorn i Oberkulmer Rotkorn

Producent: Stadtmühle Geisingen, Mühlenweg 11, 78187 Geisingen, Niemcy

Dystrybutor: Sunvita Sp. z o.o., Al. Prymasa Tysiąclecia 46 lok.202, 01-242 Warszawa